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TROPHEE MILLE : Talents, saveurs et bienveillance

Publié le 9 décembre 2024

C’est ce lundi 25 novembre, au Centre des Congrès de Reims, que le concours s’est déroulé dans une atmosphère bienveillante.

Le trophée a bénéficié du parrainage de figures emblématiques : Olivier Nasti pour la partie cuisine et Denis Courtiade pour la partie service – sommellerie, entourés d’un jury de 26 professionnels issus du domaine de l’hôtellerie et de la restauration.

Comme chaque année, les différentes épreuves ont mis à l’honneur des produits locaux d’exception : l’omble de fontaine, le céleri-rave, l’huile de noix et la pomme rambour. Les duos mixtes formés pour l’occasion ont su faire preuve de créativité et ont témoigné de leur expertise avec un véritable esprit d’équipe.

Pour l’épreuve service-sommellerie, les élèves ont eu, entre autres, à réaliser un dressage pour 2 personnes autour du thème “Les tables de fête”.

A l’issue de la journée, le jury a nommé vainqueurs du concours Service – Sommellerie : Lola Guiho et Hugo Schubnel du CEFPPA Adrien Zeller – Illkirch-Graffenstaden (67)

Et Margaux Saint-Arroman et Younès Dahhane du lycée Gustave Eiffel de Reims (51) vainqueurs dans la catégorie Cuisine-patisserie.

Une belle célébration du savoir-faire et de la gastronomie française !